تاریخچه یخ - قسمت اول

به طور کلی، تاریخچه استفاده از یخ به دوران پیش از تاریخ برمی‌گردد و می‌توان گفت که انسان‌های اولیه از یخ به عنوان یک منبع طبیعی برای خنک کردن غذاها و نگهداری آن‌ها استفاده می‌کردند.

با این حال، اولین استفاده رسمی از یخ در تاریخ توسط اهالی چین صورت گرفت. در دوران پیش از تاریخ، اهالی چین از یخ به عنوان یک روش سنتی برای نگهداری غذاها استفاده می‌کردند. آن‌ها در طول زمستان‌های سرد به جمع‌آوری یخ مشغول بودند. سپس، یخ را در چاه‌های عمیقی که در زیر زمین حفر می‌کردند، نگه داری می‌کردند.

این چاه‌های عمیق، به دلیل عدم وجود هوای گرم، یخ را از ذوب شدن در تابستان‌های گرم محافظت می‌کردند.

امروزه نیز یخ در تولید محصولات خوراکی به عنوان یک ماده مهم و حیاتی به کار می‌رود. در واقع، یخ به عنوان یکی از مهم ترین مواد اولیه در صنعت خوراکی استفاده می‌شود. استفاده از یخ در تولید محصولات خوراکی به دلیل خنک نگه داشتن و ترکیب کنندگی مورد استفاده می گیرد.

به طور کلی، یخ به عنوان یک ماده مهم در تولید محصولات خوراکی استفاده می‌شود. در حال حاضر، با پیشرفت تکنولوژی، انواع مختلفی از ماشین‌آلات و دستگاه‌های تولید یخ وجود دارد که در صنعت خوراکی و سایر صنایع مورد استفاده قرار می‌گیرند.

همان طور که اجداد انسان به اهمیت یخ پی برده بودند این رسالت در آرمینکو همواره مد نظر قرار داده شده است و نتیجه آن تولید انواع ماشین یخسازی است.

ادامه در قسمت بعدی ...

فصل یخ، فصل یخساز

اهمیت یخ در تابستان غیر قابل انکار است...

با ورود به فصل تابستان و گرم شدن هوا، همگی به دنبال روش هایی برای خنک شدن هستیم.در این فصل افراد بیشتر به تفریح . گردش می روند و به تبع آن نیاز به نوشیدنی های خنک و یخ افزایش می یابد. مصرف یخ به روش های گوناگون یکی از ساده ترین و قابل دسترس ترین راه برای خنک کردن نوشیدنی هاست.

به دلیل مصرفی بودن یخ و قابلیت از بین روندگی فراوان در گرما، اهمیت یخ بیش از پیش نمایان می شود.

تهیه این یخ ها از دو طریق قابل انجام است

1 - استفاده از یخساز های کوچک و خانگی

2 - استفاده از بخساز های صنعتی

برای تولید یخ در مقیاس بالاتر بهتر است از یخساز های صنعتی استفاده کرد. این دستگاه ها به دلیل تولید انبوه یخ مصرف بالایی در رستوران ها، کافی شاپ ها ، هتل ها و ... دارند. زیرا زمان کمتری نسبت به یخ سازهای خانگی صرف می کند و میزان یخ بهداشتی تولید شده بیشتر و در مدت زمان کمتر می باشد در نتیجه در مصرف انرژی هم صرفه جویی خواهد شد.

برای خرید یخ ساز صنعتی بهتر است در ابتدا نیازهای خود را بررسی کنید و مطمئن شوید که یک یخ ساز صنعتی با ظرفیت مناسب و مشخصات فنی ماسب برای شما چه نوع یخ سازی است؟

تیم آرمینکو با هدف بهبود کیفیت یخساز های خود از روش های به روز و مدرن، به طور جدی در  جهت ارتقای یخساز تلاش می کند . هم چنین با به کارگیری تکنولوژی پیشرفته سعی در تولید یخ ساز با کیفیت و قابلیت بهتر دارد تا به نیاز های مختلف مشتریان پاسخ دهد.

کاربرد یخ و یخساز در پزشکی - قسمت ذوم

همان طور که در بخش اول اشاره شد، استفاده از یخ و یخساز را در کاربردهای پزشکی گوناگون می توان در نظر گرفت.

علاوه بر تسکین درد عضلات و یا حمل اعضا و احشام بدن می توان به کاربرد های دیگر یخ در این صنعت نیز اشاره کرد.

یخ تاثیر فراوانی بر روی بافت های بدن دارد و با استفاده از آن می توان استرس و اضطراب را کاهش داد و از سویی با تاثیری که به جمع شدن خون در جمجمه دارد، باعث کاهش فشار مغز و در نتیجه کاهش سر درد می شود.

از سویی دیگر در هنگام خونریزی ناشی از جراحات، پایین آوردن دمای محل آسیب دیده باعث فعال شدن مکانیزم دفاعی و در نهایت توقف خونریزی برای مدت کوتاهی می شود تا بتوان بیمار را به پزشک رساند و تحت مداوا قرار دارد.

آخرین و سریع ترین تاثیر یخ، افزایش درخشندگی و سلامت پوست است.

افزایش سن و ایجاد چین و چروک روی پوست اجتناب ناپذیر است وناگزیر اتفاق می افتد، اما می توان با استفاده از یخ، رطوبت رسانی و هیدراته کردن پوست را افزایش داد و روند بروز چین و چروک را کندتر کرد.

در این دو قسمت به اختصار به کاربردهای یخ در صنعت پزشکی اشاره شد. قطعا کاربرد های وسیع تری هم در این صنعت وجود دارند که در آینده به آن می پردازیم.

کاربرد یخ و یخساز در پزشکی - قسمت اول

همان طور که قبلا در این وبلاگ به کاربرد های متنوع یخ و یخساز در صنایع مختلف اشاره شده، این بار قصد داریم تا شما را با کاربرد یخ و یخساز در صنعت معظم پزشکی آشنا کنیم.

یخساز ها به دلیل توانایی شان در تولید سریع و کارآمد یخ در حال محبوبیت فزاینده ای در زمینه پزشکی هم هستند.

یخساز ها را می توان در کاربرد های پزشکی جهت حمل و نقل اعضا و احشام بدن انسان، خنک سازی و نگه داری در نظر گرفت.

استفاده از یخساز ها در زمینه پزشکی به سرعت در حال رشد است زیرا روش راحت و مقرون به صرفه برای تولید سریع یخ است. از طرفی نگه داری و کار کردن یخساز ها نیز آسان است و آنها را به گزینه ایده آل برای هر مرکز پزشکی تبدیل می کند.

از سوی دیگر یخساز ها به طور فزاینده ای در علم پزشکی برای کمک به درمان و بهبودی بیماران استفاده می شوند. از آنها برای تسکین درد عضلات، کاهش تورم ها و کاهش التهاب استفاده می شود. همان طور که شاید تجربه کرده باشید از یخ برای مراقبت های بعد از عمل جراحی و یا ضربه دیدگی عضلات و قسمت های مختلف بدن استفاده می شود  نظیر کمپرس سرد یا کمپرس یخ که به طور مستقیم بر روی ناحیه آسیب دیده استفاده می شود.

قطعا با مطالعه متن بالا، در ذهن شما هم کاربردهای دیگری برای یخ به تصویر کشیده شده است. ما در آرمینکو سعی در اطلاع رسانی شفاف در مورد یخ و یخساز داشته و خوشحالیم که وقت  ارزشمند خود را در اختیار ما قرار دادید.

نوروز 1402 مبارک

            

             تو نگاره به لطافت همگی جان و دلی                    گرچه ساکن شده در مملکت آب و گلی
             تو مگر باغ بهشتی که چنین مطبوعی                   تو مگر فصل بهاری که چنین معتدلی

  از طرف شرکت آرمینکو، سالی سرشار از نیکی، موفقیت و بهروزی را برای شما همراهان ارجمند آرزومندیم.

کدام یخساز مناسب نیاز من است ؟

همان طور که می دانید و در این وبلاگ تلاش شده تا شفاف سازی شود، بررسی و انتخاب هر دستگاهی مستلزم سوالات گسترده ای است؛ مگر در مواردی که استاندارد خرید مد نظر نباشد و یا آگاهی لازم جهت انتخاب، به صورت سلیقه ای و غیر علمی انجام شود.

هم ارز با نیاز، سوالات زیادی مطرح است. این که در اینترنت سرچ کنید که کدام یخساز بهتر است ؟ و یا بهترین یخساز چیست ؟ در واقع با مواردی رو به رو می شوید که شاید بتوانند به شما دید خوبی بدهند اما هرگز دید بهتری نصیب شما نمی شود مگر با کسب اطلاعات شفاف، علمی و مورد اطمینان !

لذا همان طور که قبلاً هم نیز اشاره شده، آرمینکو پیشنهاد می دهد برای انتخاب هر دستگاهی، لیستی از نیازها و درخواست های خود را از آن دستگاه یادداشت کنید.

پس از آن با در نظر گرفتن پارامتر های مختلف درخواستی، حرکت کرده و نسبت به امتیاز دهی به هر کدام از بند ها اقدام نمایید.

به طورمثال شما یک دستگاه یخساز برای کافی شاپ می خواهید، سوالات زیر را بپرسید و لیست کنید :

- میزان یخ درخواستی

- میزان استفاده و زمان دپو

- ساعات اوج مصرف یخ

- ابعاد و اندازه دستگاه

- دسترسی به منابع انرژی مانند برق و آب

- فاضلاب مناسب

- نوع یخ مورد استفاده و مطلوبیت آن

- دمای هوای محیط نصب دستگاه در ساعات، روزها، پیک ها و فصل های مختلف

- محدودیت های نصب به لحاظ قرارگیری، تهویه و استاندارد

- میزان مصرف انرژی دستگاه، گرمازایی و آلودگی صوتی

- نحوه دسترسی به یخ و انتقال

- و ...

این ها تنها بخشی از سوالاتی است که شما می بایست، پاسخ مناسبی برای آنها داشته باشید.

همه این سوالات با تغییر نیاز شما، تغییر می کنند و می بایست نسبت به نیاز، برآورد صحیحی از پاسخ ها انجام شود.

در آرمینکو به دلیل تجربه بیش از 50 سال و انجام پروژه های مشابه، بسیاری از این سوالات در چک لیست هایی آماده شده و در اختیار متقاضی قرار می گیرد تا با شفافیت نسبت به انتخاب دستگاه مطلوب خود قدم بردارد.

 

معرفی بهترین یخساز های دنیا - قسمت اول

در این بخش قصد داریم شما را با بهترین برند های تولیدکنندگان دستگاه های یخساز در دنیا آشنا کنیم؛ همان طور که قبلاً اشاره شد، یخ و یخساز در جهان دارای ابعاد وسیعی به لحاظ تولید و مصرف است، لذا شرکت های بزرگ و کوچک بسیاری در دنیا مشغول فعالیت در این حوزه هستند.

به عنوان پر مصرف ترین دستگاه یخساز در دنیا، یخساز های تجاری را در این قسمت مطرح و به معرفی برند های این حوزه خواهیم پرداخت.

- مانیتوک               ®Monitowoc     

- اسکاتسمن          ®Scotsman

- برما                    ®Brema

- هوشیزاکی           ®Hoshizaki

- ویرپول                 ®Whirpool

- آیس او ماتیک       ®Ice - O - Matic

در لیست بالا همان طور که اشاره شد تولید کنندگان دستگاه های یخساز تجاری ( نیمه صنعتی ) در دنیا، آورده شده است؛ لازم به ذکر است ترتیب قرارگیری فهرست به طور اتفاقی است و تمامی اسامی بالا جزو بهترین تولید کنندگان ماشین های یخساز بنا بر گزارش تهیه شده واحد R & D آرمینکو و همین طور بسیاری از وب سایت های تحلیلی دنیاست.

جالب است بدانید در کشور عزیزمان سابقاً نیز از دستگاه های فوق، وجود داشته و شاید بعضاً در حال کار هم باشند، اما هیچ کدام توسط کمپانی های مادر عرضه نشده و موردی وارد کشور شده اند.

از یک سو به دلیل تحریم ها و عدم فعالیت رسمی این کمپانی ها متاسفانه هیچ گونه نمایندگی رسمی جهت ارائه خدمات برای این دستگاه ها وجود نداشته و همین امر باعث کم رنگ تر شدن بازار این شرکت ها در ایران است و از سوی دیگر ممنوعیت مصرف مشروبات الکلی و فعالیت محدود صنایع نوشیدنی ها به عنوان پر مصرف ترین های صنعت یخ، با بازار محدود در ایران نسبت به دنیا مواجه هستیم و همین امر نیز انگیزه را برای حضور بزرگ ترین ها در ایران کاهش داده است.

علاقه مندان به فعالیت در حوزه بین المللی یخساز و یخساز ساز ها در دنیا می توانند نسبت به عضویت در قسمت R & D آرمینکو اقدام نمایند.

در قسمت های آتی به معرفی تفصیلی برندهای فوق و شاید هم تولیدکنندگان انواع دیگر یخساز در دنیا بپردازیم.

 

صرفه جویی در مصرف آب با یخساز

همان طور که قبلاً هم به موضوع مهم صرفه جویی آب اشاره شده، با استفاده از ماشین های یخساز می توان، صرفه جویی قابل نوجهی در مصرف آب نمود.

ماشین های یخساز اتوماتیک آرمینکو با با مصرف حجم مشخص از آب ( با اتصال به آب شهری ) به تولید یخ می پردازند.

در فرآیند تولید یخ از آب آشامیدنی تقریبا هدر رفت آب قابل چشم پوشی است ، چرا که به دلیل نوع عایق کاری، لوله کشی، اتصالات، پمپ ها و آب ریز ها نشتی آب در حداقل ممکن است و لذا در مقایسه روش های سنتی و غیر علمی تولید یخ در مصرف آب صرفه جویی قابل توجهی می شود.

از طرفی آب آشامیدنی و منابع محدود آب در جهان و خصوصاً در کشورمان مسوولیت ویژه تری را به دوش بخش تحقیق و توسعه آرمینکو نهاده تا با کار کردن بر روی پارامتر های مختلف، مصرف آب را هم در قسمت تولید یخ و هم در قسمت نگهداری آن، به حداقل رسانده و بهینه سازی کلی و جزئی هم در قطعات و هم در طراحی مورد توجه بیشتری قرار گیرد.

آنچه امروز به عنوان یک رسالت در آرمینکو مطرح است توجه بیبشتر به مبحث مصرف انرژی و خصوصاً آب است.

کاربرد یخ در ورزش و ورزش کاران

با نزدیک شدن به برگزاری رقابت های فوتبال جام جهانی قطر 2022 بد نیست اشاره ای کوتاه به کاربرد یخ در ورزشگاه های محل برگزاری مسابقات از یک سو و ماشین های یخسازی و کاربردشان در ورزش از سوی دیگر اشاره نماییم.

حتماً برایتان پیش آمده که هنگام تماشای مسابقات فوتبال، شاهد مصدوم شدن بازیکنان یک تیم باشید؛ یکی از راه های ریکاوری سریع عضلات و بافت ها، مکمل های سرمایشی است.

به طور مثال کمپرس های آب سرد و یخ می تواند به طور معجزه آسایی موجب بازگشت بازیکن مصدوم به میدان رقابت گردد و اما مطابق استاندارد های بین المللی از یک طرف و علوم فیزیولوژی ورزشی از سوی دیگر، کمپرس های یخ آماده و در محل هایی در اطراف استادیوم ها نگهداری می شوند. پس یکی از کاربرد های مهم ماشین های یخسازی در این رقابت هاست.

به طور کلی موضوع یخ در ورزش از گذشته تا کنون مطرح بوده و به مدل های گوناگونی مورد استفاده بوده است.

در جام جهانی فعلی هم شاهد استفاده از یخساز های حبه ای و پودری هستیم و همین طور با نگاه دقیق تر در خلال مسابقات می توانیم کاربردهای متنوع یخ را دنبال کنیم.

در کشور عزیزمان هم، آرمینکو در بسیاری از استادیوم ها و ورزشگاه های سطح کشور دارای یخساز های متفاوتی می باشد؛ به طور مثال در استادیوم ملی آزادی، آرمینکو بیش از 20 سال پیش دارای دستگاه بوده است.

یخسازهای آزمایشگاهی (Laboratorid Ice Maker Machines ) - قسمت آخر

همان طور که در دو قسمت قبلی اشاره شد، یخساز های آزمایشگاهی کاربردهای متنوعی در آزمایشگاه ها دارند از انتقال اعضای بدن حین عمل جراحی تا نگهداری آزمونه در دمای زیر صفر!

عموما یخسازهای آزمایشگاهی دارای حجم و ابعاد کوچک از یک سو و صدا و لرزش کم از سوی دیگر هستند. البته بسته به تقسیم بندی آزمایشگاه ها، این نوع دستگاه ها به لحاظ کارکرد، متفاوت هستند.

یخساز های آزمایشگاهی حتی می توانند دارای مدل های گوناگونی از تولید یخ باشند. ( در یک دستگاه یا ترکیب چند مدل یخ در چند دستگاه )

به عنوان مثال برخی از آزمایشگاه های مراکز پژوهشی دارای یخسازهای حبه ای - پودری هستند که در آزمون های متفاوت بتوانند از هر دو یخ بهره مند گردند.

آرمینکو با قراردادن یک کراشر روی یخساز حبه ای، این مورد را برطرف کرده است. یخسازهای آزمایشگاهی آرمینکو دارای مدل یک پارچه ( موتورخانه و قسمت یخسازی در یک بدنه ) و مدل جدا ( اسپلیت تایپ ) عرضه می شوند؛ بسیاری از آزمایشگاه ها با در نظر گرفتن فضا و نوع استفاده یخ از یکی از مدل های اصلی اشاره شده بالا استفاده می کنند. هم چنین آرمینکو آماده طراحی و ساخت ماشین های یخساز با کاربردهای خاصی در صنعت آزمایشگاهی کشور نیز هست. مانند ماشین های یخساز مناسب اتاق عمل، ماشین های یخساز بهداشتی UV و ماشین های یخساز استریلیزه.