تاریخچه یخ - قسمت سوم
همان طور که در قسمت های قبلی این وبلاگ اشاره شد، تاریخچه پیدایش و استفاده از یخ به زمان های بسیار دور بر می گردد. در این قسمت به بررسی بیشتر تاریخچه یخ در نسل های بعدی می پردازیم.
در دوره‌های یخبندان، بخش‌هایی از سطح زمین تحت تأثیر سرمای شدید و یخچال‌های بزرگی شکل می‌گرفتند. این یخچال‌ها به دلیل تجمع برف و یخ در طول سال‌های متمادی شکل گرفته اند. همچنین، این یخچال‌ها به دلیل فشار برف و یخ به شکل صفحات یخی بلند و ضخیمی تبدیل می‌شدند. یخچال‌های طبیعی که در قطب‌های شمال و جنوب تشکیل شده‌اند، به اندازه یک کشور یا یک قاره هستند و به آن‌ها کلاهک‌های یخی یا صفحه‌های یخی نیز گفته می‌شود در دوره های بعدی، دمای زمین افزایش یافت و یخچال‌ها شروع به ذوب شدن کردند. این ذوب یخچال‌ها باعث افزایش سطح آب دریا شد و جریانات اقیانوسی که آب گرم را از مناطق استوایی به مناطق شمالی منتقل می‌کردند، متوقف شدند. با افزایش دمای زمین، یخچال‌ها به شدت کاهش یافته‌اند و بسیاری از آن‌ها به صورت دائمی از بین رفته‌اند.
در قرن 19 میلادی، تولید یخ به صورت صنعتی آغاز شد و این تولیدات به سرعت در سراسر جهان گسترش یافت. در حال حاضر، یخ به عنوان یکی از مواد اولیه مورد استفاده در تولید بسیاری از محصولات مانند نوشیدنی‌های سرد، مواد غذایی و داروها به کار می‌رود.
در قسمت های بعدی به بررسی بیشتر تولید یخ پس از ظهور و پیشرفت تکنولوژی می پردازیم.
